Salade de poires bartlett et d’avocat sur mâche

  • 15 minutes
  • 4 portion(s)

Ingrédients

Salade

  • 120 g de mâche Mirabel
  • 2 poires Bartlett, tranchées finement
  • 1 avocat, en dés
  • 30 ml (2 c. à thé) de ciboulette

Vinaigrette

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
  • 8 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de vin de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Dans un autre bol, déposer la mâche et y ajouter la moitié de la préparation de vinaigrette.
  3. Dans un petit bol, mélanger la quantité restante de vinaigrette aux poires tranchées, à l’avocat et à la ciboulette.
  4. Placer la mâche Mirabel dans quatre assiettes et la garnir du mélange de poires.

Mâche 84g

La mâche, jeune pousse au goût de noisette, se différencie des autres pousses par sa tendreté et son apport en oméga-3. sans amertume, la mâche est extrêmement polyvalente. Se vend dans une caisse de 6.

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