Salade de mâche Mirabel, betteraves et saucisses

  • 20 minutes
  • 15 minutes
  • 4 portion(s)

Ingrédients

  • 127 g (4,5 oz) de mâche et betterave Mirabel
  • 4 saucisses italiennes douces
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 2 oignons verts, hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Le jus de ½ citron
  • 60 ml (¼ tasse) de pacanes grillées, concassées
  • 8 abricots séchés, émincés finement
  • 75 ml (1/3 tasse) de parmesan, en copeaux
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une poêle, griller les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, en les retournant régulièrement. Laisser tiédir et couper en rondelles.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.