Club sandwich au prosciutto, poivrons rôtis et fromage manchego

  • 25 minutes
  • 10 minutes
  • 2 portion(s)

Ingrédients

6 tranches de pain sandwich

1 poivron rouge

4 tranches de prosciutto

½ tasse de poulet cuit, effiloché

Quelques feuilles de laitue boston

40 g de fromage manchego, coupé en fines tranches

30 ml de mayonnaise

Préparation

1. Préchauffer le four au mode gril (« broil ») et déposer les poivrons entiers sur une plaque de cuisson. Cuire jusqu’à ce que la peau des poivrons noircisse, soit environ 10 à 15 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes afin que chaque côté soit bien noirci. Retirer du four et recouvrir d’une feuille de papier aluminium. Laisser reposer quelques minutes. Retrier la peau de poivrons pour garder seulement la chaire et couper ensuite en morceaux.

2.  Préchauffer le four a 375°F. Étendre les tranches de prosciutto sur une plaque de cuisson. Cuire au four 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

3. Griller les tranches de pain. Garnir 2 tranches de pain avec de la mayonnaise. Ajouter les feuilles de laitue et les morceaux de poivrons rôtis. Garnir 2 autres tranches de pain avec de la mayonnaise, des deux côtés. Placer les tranches de pain sur la garniture. Garnir le dessus des tranches de pain avec le poulet, les tranches de prosciutto croustillantes et le fromage manchego. Garnir un côté des tranches de pain avec le reste de la mayonnaise. Refermer les sandwichs.

4. Couper les club sandwichs en quatre, fixer chaque portion avec un cure-dent et servir.

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  • Shrink 12 / 12 poivrons par caisse / 80 caisses par palette
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