Linguine sauce crémeuse aux poivrons rouges rôtis

  • 30 minutes
  • 20 minutes
  • 2 portion(s)

Ingrédients

200g linguine

2 poivrons rouges VÔG, coupés en morceaux

1/2 oignon jaune, coupé en morceaux

1/2 tasse crème 15%

3 cuillères à soupe parmesan râpé

1/2 pain ciabatta, déchiré en morceaux

2 cuillères à soupe de câpres

Quelques feuilles de basilic frais

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F.

2. Déposer les poivrons et l’oignon sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d’un filet d’huile.  Saler et poivrer généreusement. Cuire au four 20-25 minutes.

3. Lorsque les légumes sont cuits, les transférer dans un mélangeur avec la crème, le parmesan, un filet d’huile et pulser jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.

4. Chauffer un généreux filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé.

5. Ajouter les morceaux de pain à la poêle et cuire 4-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

6. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 8-10 minutes. Conserver 1/4 tasse d’eau de cuisson puis égoutter.

7. Mélanger les pâtes avec la sauce aux poivrons et l’eau de cuisson. Saler et poivrer au goût.

8. Garnir les pâtes avec les câpres, le basilic, les croûtons et un filet d’huile d’olive au goût.

VÔG - Poivron biologique

Les poivrons biologiques VÔG sont disponibles en rouges, oranges, jaunes et verts. Cultivés au Québec 9 mois par année dans des serres de février à octobre. Les poivrons biologiques VÔG sont d'une qualité exceptionnelle. Ils sont cultivés dans les plus hautes conditions d'agriculture biologique en Amérique du Nord, garantissant leur fraîcheur et leur goût sucré qui surpasse les attentes des consommateurs. Disponibilité: 9 mois Durée de conservation: 15 jours Feuille produit

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