Ingrédients

Salade

125 ml (1/2 tasse) de mâche Mirabel

1/2 filet de porc (225 g)

Un bulbe de fenouil, émincé

1/2 concombre, coupé en fines tranches

1/2 mangue, coupée en dés

1/4 poivron rouge, coupé en dés

45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise au citron

Sel et poivre

Mayonnaise au citron

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

5 ml (1 c à thé) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de citron

Préparation

Bien mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise au citron. Réserver.
Dans une poêle, faire griller le filet de porc dans un mélange d’huile et de beurre environ 15 minutes en le retournant à intervalles réguliers. Couper en tranches.
Disposer les tranches de filet de porc au centre d’une assiette de service.
Dans un bol, mélanger le fenouil, le concombre, la mangue et le poivron. Saler et poivrer. Étaler tout autour de la viande.
Garnir de la mâche Mirabel et de la mayonnaise au citron.

Salade de filet de porc au fenouil et à la mangue

Défilez vers le bas

Ingrédients

Bien mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise au citron. Réserver.
Dans une poêle, faire griller le filet de porc dans un mélange d’huile et de beurre environ 15 minutes en le retournant à intervalles réguliers. Couper en tranches.
Disposer les tranches de filet de porc au centre d’une assiette de service.
Dans un bol, mélanger le fenouil, le concombre, la mangue et le poivron. Saler et poivrer. Étaler tout autour de la viande.
Garnir de la mâche Mirabel et de la mayonnaise au citron.