Ingrédients

Salade

• 1 barquette de mâche et betterave Mirabel
• 1 endive, en feuilles
• 1 pomme, coupée en quartiers minces
• 50 g (1/3 tasse) de canneberges séchées

Vinaigrette érable et Dijon

• 1/2 gousse d’ail, hachée finement
• 15 ml (1 c. à soupe) d’échalote française, hachée finement
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, ciselée
• Sel et poivre