Salade de poires bartlett et d’avocat sur mâche
- 15 minutes
- 4 portion(s)
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Ingrédients
Salade
- 120 g de mâche Mirabel
- 2 poires Bartlett, tranchées finement
- 1 avocat, en dés
- 30 ml (2 c. à thé) de ciboulette
Vinaigrette
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
- 8 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de vin de riz
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un autre bol, déposer la mâche et y ajouter la moitié de la préparation de vinaigrette.
- Dans un petit bol, mélanger la quantité restante de vinaigrette aux poires tranchées, à l’avocat et à la ciboulette.
- Placer la mâche Mirabel dans quatre assiettes et la garnir du mélange de poires.